[VIN]
 Vinificateur horizontale 
(Vinimatik)

La cuve vinificateur Vinimatik est la construction horizontale d’une cuve pour la macération de rouge et la fermentation de raisins blanc.

Le contrôle de la vitesse, l’intervalle de temps de mélange et la pause, la vidange et d’autres fonctions sont contrôlés électroniquement. La système de mélange spécialement conçu, assure un mélange doucement, mais efficace ainsi qu’un vidange automatique de la mash du cuve. Le motoréducteur assure un doucement mélange avec une vitesse réglable de 0 à 5 tours par minute alternée.

Une grande surface d’échange pour refroidissement, garantit que la température à l’intérieur du cuve vinificateur horizontale est toujours optimale. Grâce à la construction verticale de la surface d’échange pour refroidissement, les liquides stockés seront refroidis efficacement même si la cuve n’est pas pleine à ras bord.

Des matériaux durables et de haute qualité permettent au cuve de rester en parfait état, même après des années d’utilisation professionnelle.

AISI 304

La cuve vinificateur est fabriquée en acier inoxydable de qualité AISI 304. Une mise à niveau vers l'acier inoxydable de qualité AISI 316L est disponible pour les environnements à forte corrosion.
Microscopic structure of AISI 304 stainless steel.

Fini bouchonné

Une fini bouchonné très polie est appliquée à l'extérieur du cuve. Fini matte et fini Scotch Brite sont également disponibles sur demande. L'intérieur est poli BA (IIId).
Depiction of a CP circle polish finish on stainless steel.

Construction horizontale

Cette cuve a été spécialement conçue pour parfaire la macération du vin rouge. Associée à un agitateur, la construction horizontale permet une extraction optimale des saveurs.

Agitateur intégré

Le fermenteur horizontal comprend un agitateur monté sur un motoréducteur avec un inverseur. Il brise le chapeau du marc et fonctionne de 0 à 5 tr / min dans n'importe quelle direction.

L' unité de commande

La cuve de fermentation horizontale est livrée avec un panneau de commande à écran tactile. Il régule la rotation et la température, vous permettant d'automatiser l'ensemble du processus.

Automatique vidange

La système de mélange spécialement conçu, assure un mélange doucement, mais efficace ainsi qu’un vidange automatique de la mash du cuve.

La surface d'échange pour refroidissement

La surface d'échange pour refroidissement est une coque mince et tachetée qui régule la température du cuve à l'aide d'un moyen de refroidissement / chauffage tel que le glycol. Ils sont faits de matériaux légers et soudés par points pour un poids supplémentaire minimal.

Technologie d'empilage (cuves superposables)

Utilisez intelligemment votre espace de cave limité en empilant les cuves les uns sur les autres. L'empilage vous permet d'organiser votre ligne de production et de la rendre plus efficace que jamais.

Équipement pour la cuve de fermentation horizontal

Équipement base

  • L’ unité de commande (touchscreen) – contrôle de refroidissement, chauffage et mixage
  • Automatique vidange
  • Trappe – Ø400 mm x 2
  • Porte d’entrée, rectangulaire (type 165)
  • Porte d’entrée, oval, revision (type Z175)
  • Pieds réglable
  • Contrôle de la température
    • Surface d’exchange pour refroidissement(1 m2/1000 L)
    • Chauffage électrique avec boitard sur le fond
    • Pompe pour chauffage
    • Thermometer (analogique)
    • Doigt de gant avec raccord Pg9
  • Vannes
    • Dégustateur (DN15)
    • Tirage au claire – vanne à boule (DN32 DIN11851)
    • Vidange total – vanne à boule (DN65 DIN11851)
    • 2x Soupape pression/dépression – DN50 (PVC)
    • Électrovanne
  • Plaque d’identification
  • Appui échelle
  • Soudures brossé

Équipement supplémentaire

  • HELI arroseur rotatif
  • L’isolation – mousse de PU (60 mm)
  • Trappe avec d’autres dimensions
  • Vannes
    • Vanne à boule ou papillon (Clamp, Garolla, WG, Macon, Gas, etc.)
    • Bouchon sur les vannes et raccords
  • Raccords
    • Raccord de gaz inerte
  • Indicateur de niveau
    • Ø16 mm tube acrylique (gradué, ouvert)
    • Ø24 mm tube acrylique (gradué, ouvert)
  • Grille d’égouttage
  • Soudures – brossé et polie (Ra<0.8 µm)
Blueprint of the horizontal fermenter.

Tableau des tailles les cuves de fermentation horizontale

Scroll to explore the entire table.
Type Capacity (L) Capacity (US gal) Diameter (mm) Total Length (mm) Shell Length (mm) Total Height (mm) # of Paddles
VIN3200A14 3200 845 1403 2621 2000 2000 7
VIN4000A14 4000 1057 1403 3121 2500 2000 8
VIN4100A16 4100 1083 1594 2635 2000 2300 7
VIN5000A18 5000 1321 1753 2646 2000 2450 7
VIN5100A16 5100 1347 1594 3135 2500 2300 8
VIN6200A18 6200 1638 1753 3146 2500 2450 8
VIN7400A18 7400 1955 1753 3646 3000 2450 10
VIN7500A19 7500 1982 1912 3157 2500 2700 8
VIN8900A19 8900 2351 1912 3657 3000 2700 10
VIN10500A21 10500 2774 2072 3680 3000 2800 10
VIN12200A22 12200 3223 2231 3680 3000 3000 10
VIN13800A21 13800 3646 2072 4680 4000 2800 14
VIN15400A25 15400 4069 2502 3699 3000 3300 10
VIN16100A22 16100 4254 2231 4680 4000 3000 14
VIN20300A25 20300 5363 2502 4699 4000 3300 14
VIN25000A25 25000 6605 2502 5850 5000 3300 10
VIN30000A25 30000 7926 2502 6850 6000 3300 14

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