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 Fermenteur à pigéage 
(Vinificateur Romat)

Le poussoir avec à trois lames brise et submerge le chapeau de marc, extrayant la couleur, les tanins, la saveur et les arômes du marc. Un mécanisme spécial fait tourner les lames du suppresseur de 20 ° à chaque presse.

L’arroseur rotatif HELI hydrate uniformément le chapeau du marc dans la cuve, tandis qu’un grille d’égouttage intégré sur la virole, sépare la substance solide du liquide. Les dispositifs pneumatiques envoient des bulles du fond du cuve, agitent délicatement et mélangent le liquide.

Les palettes rotatives au bas de la cuve sont activées pour vidanger complètement le marc du cuve.

La cuve vinificateur avec cylindre pneumatique est livrée avec un panneau de commande à écran tactile. Il régule suppresseur, température et pompe, vous permettant d’automatiser l’ensemble du processus.

Une grande surface d’échange pour refroidissement, garantit que la température à l’intérieur du cuve est toujours optimale. Grâce à la construction verticale de la surface d’échange pour refroidissement, les liquides stockés seront refroidis efficacement même si la cuve n’est pas pleine à ras bord.

Des matériaux durables et de haute qualité permettent au cuve de rester en parfait état, même après des années d’utilisation professionnelle.

AISI 304

La cuve vinificateur avec cylindre pneumatique est fabriquée en acier inoxydable de qualité AISI 304. Une mise à niveau vers l'acier inoxydable de qualité AISI 316L est disponible pour les environnements à forte corrosion.
Microscopic structure of AISI 304 stainless steel.

Fini bouchonné

Une fini bouchonné très polie est appliquée à l'extérieur du cuve. Fini matte et fini Scotch Brite sont également disponibles sur demande. L'intérieur est poli BA (IIId).
Depiction of a CP circle polish finish on stainless steel.

Fond incliné

La cuve vinificateur avec cylindre pneumatique a un fond plat et incliné. Associé à la grande porte rectangulaire, l'évacuation du cuve incliné est facilitée.
[Bottom] Sloped

Le toit bombé

La cuve vinificateur avec cylindre pneumatique est équipée d'un toit bombé. Le toit est spécialement modifié pour s'adapter au grand boîtier du suppresseur au milieu. La trappe est décentrée.
[Top] Rounded Eccentric

Cylindre pneumatique avec poussoir

Le poussoir avec à trois lames brise et submerge le chapeau de marc, extrayant la couleur, les tanins, la saveur et les arômes du marc. Un mécanisme spécial fait tourner les lames du suppresseur de 20 ° à chaque presse.

Arroseur rotatif

hydrate uniformément le chapeau du marc dans la cuve, tandis qu'un grille d'égouttage intégré sur la virole, sépare la substance solide du liquide.

AIR PULSÉ système

Les vannes pneumatiques sont montées au fond de cuve. Ils envoient de courtes rafales d'air, créant des bulles.Les bulles montent vers le haut, mélangent délicatement le liquide dans le cuve. (option)

L' unité de commande

La cuve vinificateur avec cylindre pneumatique est livrée avec un panneau de commande à écran tactile. Il régule suppresseur, température et pompe, vous permettant d'automatiser l'ensemble du processus.

Automatique vidange

Les palettes rotatives montées au fond de la cuve poussent doucement le marc restant hors des portes rectangulaires (option).

Technologie d'empilage (cuves superposables)

Utilisez intelligemment votre espace de cave limité en empilant les cuves les uns sur les autres. L'empilage vous permet d'organiser votre ligne de production et de la rendre plus efficace que jamais.

Equipement pour le fermenteur à pigéage

Équipement base

  • Cylindre pneumatique avec poussoir (avec 3 palettes)
  • L’ unité de commande (touchscreen) – contrôle de cylindre
  • HELI arroseur rotatif
  • Tuyau de arroseur avec raccord DN32 DIN11851
  • Trappe – Ø400 mm
  • Porte d’entrée, rectangulaire (type Z1500)
  • Pieds fermées
  • Contrôle de la température
    • Surface d’échange pour refroidissement (1 m2/1000 L)
    • Thermometer (analogique)
    • Doigt de gant avec raccord Pg9
  • Vannes
    • Dégustateur (DN15)
    • Tirage au claire – vanne à boule (DN32 DIN11851)
    • Vidange total – vanne à boule (DN65 DIN11851)
    • Soupape pression/dépression – DN50 (PVC)
  • Grille d’égouttage
  • Indicateur de niveau – Ø16 mm tube acrylique (gradué, ouvert)
  • Plaque d’identification
  • Appui échelle – de virole hauteur 1500 mm
  • Soudures brossé

Équipement supplémentaire

  • Automatique vidange
  • AIR PULSÉ système (automatique ou manuelle)
  • Contrôle automatique (touch screen) – de refroidissement, chauffage et pompe
  • Pompe (pour arrosage)
  • Porte d’entrée avec d’autres dimensions
  • Additionelle porte ovale (avec charniere)
  • Pieds réglable
  • Contrôle de la température
    • Surface d’exchange pour chauffeur
    • Surface d’exchange pour refroidissement (>1 m2/1000 L)
    • Chauffage électrique avec boitard sur le fond
    • Thermorégulateur
  • Vannes
    • Vanne à boule ou papillon (Clamp, Garolla, WG, Macon, Gas, etc.)
    • Électrovanne ou électromoteur vanne
    • Bouchon sur les vannes et raccords
  • Raccords
    • Raccord incliné pour agitateur
    • Raccord de gaz inerte
  • Indicateur de niveau – Ø24 mm tube acrylique (gradué, fermé)
  • Décanteur
  • Soudures – brossé et polie (Ra<0.8 µm)
Blueprint of the punch-down fermenter.

Tableau des tailles des fermenteur à pigéage​

Scroll to explore the entire table.
Type Capacity (L) Capacity (US gal) Diameter (mm) Total Height (mm) Shell Height (mm) Bottom Top
VIP2400A14 2400 634 1402 3182 1500 B4 T4
VIP3200A14 3200 845 1402 3682 2000 B4 T4
VIP4000A14 4000 1057 1402 4182 2500 B4 T4
VIP4200A16 4200 1110 1593 3700 2000 B4 T4
VIP5100A18 5100 1347 1752 3740 2000 B4 T4
VIP5200A16 5200 1374 1593 4216 2500 B4 T4
VIP6200A16 6200 1638 1593 4716 3000 B4 T4
VIP6300A18 6300 1664 1752 4240 2500 B4 T4
VIP7500A18 7500 1982 1752 4740 3000 B4 T4
VIP8900A21 8900 2351 2071 4490 2500 B4 T4
VIP10500A21 10500 2774 2072 4990 3000 B4 T4
VIP12300A22 12300 3250 2230 4996 3000 B4 T4
VIP13900A21 13900 3672 2073 5990 4000 B4 T4
VIP14100A24 14100 3725 2389 4998 3000 B4 T4
VIP14200A22 14200 3752 2230 5496 3500 B4 T4
VIP15500A25 15500 4095 2501 4980 3000 B4 T4
VIP16200A22 16200 4280 2230 5996 4000 B4 T4
VIP16400A24 16400 4333 2389 5498 3500 B4 T4
VIP18000A25 18000 4756 2501 5480 3500 B4 T4
VIP18300A27 18300 4835 2708 5095 3000 B4 T4
VIP18600A24 18600 4914 2389 5998 4000 B4 T4
VIP20400A25 20400 5390 2501 5980 4000 B4 T4
VIP21200A27 21200 5601 2708 5595 3500 B4 T4
VIP24000A27 24000 6341 2708 6095 4000 B4 T4
VIP25300A25 25300 6684 2501 6980 5000 B4 T4
VIP29800A27 29800 7873 2708 7095 5000 B4 T4

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