[ZB]
 Fermenteur à bière 
conique

2.5 bar
-5°/+30°

Le fermenteur cylindro- conique est une cuve conçue pour produire de la bière de haute qualité. Souvent appelé «Unitank» par les brasseurs, le fermenteur cylindro- conique peut être utilisé pour la fermentation, le lagering, la maturation et le conditionnement Avec un raccord spécial, il peut même servir de bright bière cuve pour la carbonatation de la bière.

Ce qui rend cette cuve de fermentation de bière spéciale, c’est son fond conique. Grâce à sa forme en entonnoir, il sépare et recueille les sédiments. Après la fermentation primaire, vous pouvez simplement évacuer les sédiments indésirables, laissant la bière à l’intérieur du cuve.

L’utilisation du fermenteur cylindro- conique présente de nombreux avantages, par exemple, vous n’avez pas besoin de transférer dans une autre cuve entre la fermentation primaire et secondaire et de risquer l’oxydation. Plus important encore, vous n’avez pas besoin d’avoir un autre char qui gaspille un espace précieux. Il vous permet également de collecter et de réutiliser facilement la levure, ce qui vous permet d’économiser beaucoup d’argent à long terme.

Une grande surface d’échange pour refroidissement sur le manteau et fond conique garantissent que la température à l’intérieur du fermenteur cylindro- conique est toujours optimale. Grâce à la construction verticale surface d’échange pour refroidissement, les liquides stockés seront refroidis efficacement même si la cuve n’est pas pleine à ras bord.

Des matériaux durables et de haute qualité permettent au cuve de rester en parfait état, même après des années d’utilisation professionnelle.

AISI 304

Le fermenteur cylindro- conique est fabriqué en acier inoxydable de qualité AISI 304. Une mise à niveau vers l'acier inoxydable de qualité AISI 316L est disponible pour les environnements à forte corrosion.
Microscopic structure of AISI 304 stainless steel.

Fini bouchonné

Brossé (Scotch-Brite) virole, à l'extérieur Soudures brossé et polie. Ra < 0.8 um (K180)

Depiction of a BA mirror polished finish on stainless steel.

Fond conique

La cuve de fermentation de la bière est équipée d'un fond conique central 60 °. Cela facilite la séparation des sédiments et supprime le besoin d'une autre cuve.

[Bottom] Conical Centered

Toit bombé

Un toit bombé est standard pour le fermenteur cylindro- conique. Il est spécialement conçu pour traiter les travaux sous haute pression et conforme à la norme DIN 28011.

[Top] Rounded Torispherical - DIN28011

Fond conique

Le fermenteur cylindro- conique a un grand fond conique central qui sépare et recueille les sédiments. Cela facilite la séparation des sédiments et supprime le besoin d'une autre cuve.

La surface d'échange pour refroidissement

La surface d'échange pour refroidissement est une coque mince et tachetée qui régule la température du cuve à l'aide d'un moyen de refroidissement / chauffage tel que le glycol. Ils sont faits de matériaux légers et soudés par points pour un poids supplémentaire minimal.

Insultion Layer

La cuve est enveloppée d'une épaisse couche de mousse de polyuréthane qui offre une excellente isolation thermique. La mousse PU est résistante à l'humidité et à l'eau, ce qui la rend parfaite pour les cuves en acier inoxydable.

Clean in Place (CIP)

Nettoyage en Place (NEP). Fini le brossage - le nettoyage du fermenteur conique est automatique grâce au tuyau NEP et à la boule de lavage. Soudures brossé et polie, Ra<0.8, um (K180)

Pressure Vessel

Équipement pour fermenteur cylindro-conique

Équipement base

  • Pression de travail – 2.5 bar
  • Temperature admissible – (min)-5°C/(max)30°C
  • Manometer
  • L’isolation– mousse de PU (60 mm)
  • Porte d’entrée – PED
  • Pieds fermées
  • Contrôle de la température
    • Surface d’échange pour refroidissement sur manteau et fond
    • Thermometer (analogique)
    • Doigt de gant avec raccord Pg9
  • Vannes
    • Dégustateur – vanne papillon
    • DN15 DIN11851 avec queue de cochon (pig’s tail)
    • Tirage au claire – vanne papillon (DN40 DIN11851)
    • Vidange total – vanne papillon (DN40 DIN11851)
    • Soupape de sécurité
    • Soupape à vide
  • Régulateur de pression avec manomètre
  • Plaque d’identification
  • Appui échelle – de virole hauteur 1500 mm
  • Soudage
    • L’extérieur – brossé (Schotch-Brite)
    • L’ interieur – soudures brossé et polie (Ra<0.8 µm)(K180)

Équipement supplémentaire

  • Pression de travail – 3 bar
  • Trappe dia.400 mm sur toit, PED
  • Contrôle de la température
    • Système de tuyauterie de refroidissement (avec électrovannes / électromoteurs)
    • Thermorégulateur
  • Vannes & Raccords
    • Vanne à boule ou papillon (Clamp, Garolla, WG, Macon, Gas, etc.)
    • Tuyau NEP avec boule de lavage et vanne à boule (DN25 DIN11851)
    • Bouchon sur les vannes et raccords
    • Recirculation (vanne papillon tri-clamp ou DIN11851)
    • Houblonnage à sec (tri-clamp ou DIN11851)
    • PT100 sonde
  • Indicateur de niveau – Ø16 mm ou Ø24tube acrylique (gradué, fermée et connecté au tuyau NEP)
  • Décanteur (vanne papillon tri-clamp ou DIN11851)
  • Fini bouchonné
Blueprint of the conical fermenter - front side.

Tableau des tailles des fermenteur cylindro-conique

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Type Capacity (L) Capacity (US gal) Total Volume (L) Total Volume (US gal) Diameter (mm) Total Height (mm) Shell Height (mm)
ZB500A9 500 132 670 147 800 2350 1000
ZB1000A11 1000 264 1350 297 957 3057 1500
ZB1500A12 1500 396 1940 427 1116 3100 1500
ZB2000A14 2000 528 2620 576 1275 3330 1500
ZB3000A15 3000 793 4000 880 1400 3963 2000
ZB4000A17 4000 1057 5300 1166 1600 4304 2000
ZB5000A19 5000 1321 6650 1463 1750 4430 2000
ZB6000A19 6000 1585 7846 1726 1750 4930 2500
ZB8000A20 8000 2114 10250 2255 1911 5225 2750
ZB10000A22 10000 2642 13100 2882 2071 5700 3000
ZB12000A23 12000 3170 15000 3300 2200 5950 3000
ZB16000A23 16000 4227 20650 4542 2200 7450 4500

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Cuve personnalisé

Questions fréquemment posées (F.A.Q)

Qu'est-ce qu'un fermenteur cylindro-conique?

Qu'est-ce qu'un 'Unitank'?

Pourquoi utiliser un fermenteur cylindro-conique?

Comment nettoyer le fermenteur cylindro-conique Letina?

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